Handgemachte Pasta in Wien — Täglich frisch aus unserer gläsernen Küche

Bei Pasta e Basta steht der Name für unser Versprechen: Pasta — und sonst nichts Geringeres als Perfektion. Jeden Morgen beginnt unser Küchenteam mit der Herstellung frischer Pasta — von Hand, nach traditioneller italienischer Art. Das Besondere: Unsere Pastaproduktion findet in einer gläsernen Küche statt, direkt im Restaurant sichtbar. Sie sehen, was auf Ihren teller kommt. Seit über 25 Jahren ist das unser Anspruch. In einer Stadt voller italienischer Restaurants ist Pasta e Basta eines der wenigen Lokale, das seine Pasta wirklich selbst herstellt — jeden Tag, ohne Ausnahme.

Vielfalt der Formen

Von feinen Tagliolini bis hin zu gefüllten Ravioli — wir beherrschen das Handwerk der Pasta-Herstellung. Unsere Tagliolini ai Porcini mit aromatischen Steinpilzen oder die hausgemachten Spaghetti Frutti di Mare sind feste Größen auf unserer Karte.

Die gläserne Küche

Unsere Pasta-Werkstatt ist kein versteckter Hinterraum. Durch eine Glaswand im Restaurant können Sie zusehen, wie Tagliolini geschnitten und Ravioli geformt werden. Das ist kein Marketing-Trick — es ist unser tägliches Qualitätsversprechen an Sie.

Aus unserer Speisekarte

PASTA

Linguine alle Vongole

€17.90

Linguine mit Venusmuscheln, Knoblauch, Petersilie und Weißwein (A, B, N)

Tagliolini ai Porcini

€18.90

Frische Tagliolini mit aromatischen Steinpilzen in einer feinen Sahnesauce (A, C, G)

Ravioli ai Porcini

€18.90

Gefüllte Ravioli mit Steinpilzen in feiner Rahmsauce (A, C, G)

Spaghetti Frutti di Mare

€19.80

Hausgemachte Spaghetti mit Meeresfrüchten, Tomaten und Weißwein (A, B, D, N)

Tagliolini al Tartufo

€24.90

Frische Tagliolini mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel und Parmesan (A, C, G)

Häufige Fragen

Wird die Pasta wirklich jeden Tag frisch gemacht?

Ja, ausnahmslos. Unsere Pastaproduktion beginnt jeden Morgen vor der Öffnung direkt in unserer gläsernen Küche im Restaurant.

Kann man bei der Pasta-Herstellung zusehen?

Ja, unsere gläserne Küche ist vom Gastraum aus einsehbar. Besonders vormittags können Sie das Team bei der Arbeit beobachten.

Gibt es glutenfreie Pasta-Optionen?

Aktuell bieten wir keine glutenfreie Pasta an, da unsere Produktion in derselben Küche stattfindet. Unsere Risotto-Variationen sind jedoch eine hervorragende Alternative für Gäste, die Gluten meiden möchten.

Welche Pasta-Sorten stellen Sie selbst her?

Wir produzieren täglich frische Tagliolini, Ravioli, Spaghetti und Linguine. Jede Sorte wird nach traditioneller Technik in-house hergestellt.

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